Potatissallad med äpple, majo & fänkål

En favoritsallad på färskpotatis, vårlök, grönt äpple, majonäs, fänkålsfrö och massa sallat!

Potatissallad med äpple, majo & fänkål
Ingredienser 1 stor skål:

• 1 kg färskpotatis
• ett knippe vårlök, skivade
• 2 granny smith äpplen, skivade
• 2 tsk fänkålsfrön, krossade eller mortlade
• 1 dl majonäs
• 3 dl grekisk yogurt
• blandad sallat som mizuna, huvudsallat, lollo rosso
• flingsalt, färskmalen svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Sjud potatisen tills de är genommjuka men ej mjöliga ca 20 minuter.
2. Skölj potatisen i kallt vatten och låt svalna.
3. Blanda rubbet i en stor skål. Smaka av med salt och peppar. 

Servering: Ät direkt med grillade tillbehör.