Sataysås eller jordnötssås

En sås jag lärde mig av min gamla rummis Yvonne Thorsén som både var ett geni och en briljant vegankock.

Sataysås 
Ingredienser 1 skål:

• 3 dl vatten (eller kokosmjölk)
• ca 4 msk jordnötssmör (ej crunchy)
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk sambal oelek
• ca 1 tsk mango curry eller annat currypulver
• ca 1 tsk chili flakes

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp vatten med grönsaksbuljong i en liten kastrull. 
2. Tillsätt jordnötssmör och dra ned värmen. Tillsätt pressad vitlök, sambal oelek och kryddor. Rör om tills såsen tjocknar och smaka av (blir såsen för tjock, tillsätt lite mer vatten, blir såsen för tunn, tillsätt med jordnötssmör).

Servering: Ät till fisk, skaldjur, kyckling, stekt tofu, tempeh eller grönsakstempura.