What would Råtatoulle do?
Julskinka: Obs finns även som helgskinka i stort sett året runt.
Julskinka i rödvin, rosépeppar, äpple och timjan
Ingredienser:
- 1 liten rimmad julskinka (eller del av den när du har rester kvar)
- 1/2-1 flaska rödvin
- 4 äpplen (spara 2 till garnering)
- Ett knippe färsk timjan (spara lite till garnering)
- Några kvistar färsk rosmarin
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 stjärnanis
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk smör
- Hel rosé- eller svartpepparkorn
- Salt
- Lägg skinkan i en stor kastrull. Häll på rödvin och vatten så det täcker.
- Tillsätt 2 skivade äpplen, lök, krossade vitlöksklyftor, timjan, rosmarin, peppar, olivolja, smör och salt.
- Sjud på svag värme under lock i ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 70 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar