Vattenmelonsallad med basilika och skinka

Jag älskar vattenmelon! Jag älskar god lufttorkad skinka! Jag älskar färska örter! Jag älskar avokado! Sätt ihop dem på fem minuter och jag blir i extas. Slut på viktig info.

Vego: Byt ut skinka mot tärnad halloumi. Eller gör bara salladen till steg 2 och lägg skinkan på en bricka invid så får de gäster som vill ta själva.

Vattenmelonsallad med basilika och skinka
Ingredienser 1 stor skål:

• 1 vattenmelon
• Lufttorkad skinka och/eller 1 paket halloumi
• 1 kruka basilika
• 2 avokado
• En näve mandlar eller solrosfrön
• 1 vårlök
• Olivolja
• 1 msk vit balsamicovinäger
• Flingsalt, nymald svartpeppar

Gör så här:

1. Skär kuber av vattenmelonen och avokadon. Strimla det gröna på vårlöken. Rosta mandlarna eller solrosfröna snabbt i en torr het stekpanna.
2. Lägg i en stor skål tillsammans med basilikablad. Salta, peppra och ringla över olivolja och balsamico. Blanda försiktigt.
3. Toppa med skinka.

 Servering: Stoppa in i munnen och ät.